Ingrédients:
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 1 oignon haché
- 1 c. à table de gingembre râpé
- 1 c. à thé de curcuma moulu
- 4 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
- 2 tasses de patates douces coupées en cubes
- 1 tasse de carottes coupées en dés
- 1/2 tasse de lentilles rouges, sèches
- 1/2 c. à thé sel.
- -Dans une casserole, faire revenir l’oignon, le gingembre et le curcuma dans l'huile quelques minutes.
- -Ajouter le bouillon et amener à ébullition.
- -Ajouter les patates douces, les carottes, les lentilles et le sel.
- -Baisser le feu.
- -Couvrir et laisser mijoter doucement environ 10 à 15 minutes.
- -À l'aide d'un blender, réduire en purée.
Source: http://www.marieevecaplette.com/potage-a-la-patate-douce-carotte-lentilles-et-curcuma/
