Biscuits au chocolat

Ingrédients:

1 tasse farine blanche
1/3 tasse cacao
1/4 c. à thé sel
1/4 c. à thé bicarbonate de soude
1/3 tasse d'huile canola
1/3 tasse lait de soya à la vanille
1/2 c. à thé d'essence d'amande
1/2 tasse de sucre

-Préchauffer le four à 350 F.
-Tamiser la farine, le cacao, le sel, le bicarbonate de soude.
-Dans un autre bol, fouetter l'huile, le lait, l'essence d'amande et le sucre, y ajouter les ingrédients secs.
-Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
-Déposer des petites boules de pâte sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
-Cuire au four environ 10 minutes.
-Décorer à votre goût... graines de lin, graines de tournesol, graines de citrouille crues...

Source: Adaptée d'une recette tirée du livre Vegan With a Vengeance d'Isa Chandra Moskowitz (Recette parue dans le Journal Le Soleil)

Potage à la patate douce

Ingrédients:

• 
  
• 1 c. à soupe d'huile végétale
• 1  oignon  haché 
• 1 c. à table de gingembre râpé
• 1 c. à thé de curcuma moulu
• 4 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
• 
2 tasses de patates douces coupées en cubes

• 1 tasse de carottes coupées en dés
• 1/2 tasse de lentilles rouges, sèches
• 1/2 c. à thé sel.
• 
  
• -Dans une casserole, faire revenir l’oignon, le gingembre et le curcuma dans l'huile quelques minutes.
• -Ajouter le bouillon et amener à ébullition.
• -Ajouter les patates douces, les carottes, les lentilles et le sel.
• -Baisser le feu.
• -Couvrir et laisser mijoter doucement environ 10 à 15 minutes.
• -À l'aide d'un blender, réduire en purée.

Source: http://www.marieevecaplette.com/potage-a-la-patate-douce-carotte-lentilles-et-curcuma/