samedi 24 août 2013

Gratin de pâté chinois aux lentilles


Suivre le mode d'emploi pour un pâté chinois... remplacer le boeuf haché par des lentilles ... couper des pommes de terre en tranches minces que vous ferez mijoter 10 minutes dans de l'eau en ajoutant un peu de lait... égoutter... étendre en rangée sur le maïs en crème... ajouter du fromage mozzarella sur le dessus... mettre au four à 350°F pour 15 minutes... faire griller le dessus quelques secondes... déguster...



vendredi 23 août 2013

Tarte citron septième ciel


Ingrédients pour 8 portions

12 biscuits graham
4 c. à thé (20ml) margarine hypocalorique
1 sachet (4 portions de 125 ml/1/2 t) de préparation pour gelée au citron sans sucre
1/2 t. (125 ml) eau bouillante
1 sachet (4 portions de 125 ml/1/2 t) préparation pour pouding à la vanille hypocalorique
2 t. (500 ml) yogourt au citron sans matières grasses
1 t. (250 ml) lait écrémé
1 t. (250 ml) yogourt nature sans matières grasses

-Chauffer le four à 350 °F (180 °C). Vaporiser une assiette à tarte de 9 po. avec de l'enduit anticollant.
-Écraser les biscuits en fines miettes, ajouter la margarine. Presser la préparation au fond et sur les côtés de l'assiette à tarte. Cuire au four de 6 à 8 minutes. Laisser refroidir complètement.
-Dans un petit bol, mélanger la préparation pour gelée et l'eau. Remuer environ 2 minutes. Laisser refroidir légèrement.
-Dans un grand bol, battre ensemble la préparation pour pouding, 1 t (250 ml) de yogourt au citron, le lait et le yogourt nature. Ajouter la préparation pour gelée dissoute et bien mélanger.
-Verser la préparation dans la croûte refroidie. Couvrir et mettre dans le réfrigérateur pour au moins 8 heures. Couper en 8 pointes. Napper chaque portion avec 2 c. à soupe (30 ml) du yogourt au citron restant.

Source: "Les 250 meilleures recettes de Weight Watchers"

Valeurs nutritives:
122 calories par portion

Pain aux graines de pavot et au citron


Ingrédients:
3/4 t. sucre (moi 1/2 T.)
1/3 t. margarine
1 oeuf
2 c. à thé zeste de citron
3 c. à so. jus de citron
1/3 t. lait à 2% (moi écrémé)
1 1/4 t. farine tout usage
1 c. à so. graines de pavot
1 c. à thé poudre à lever
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1/3 t. yogourt 2% ou crème sûre légère

Glaçage:
1/4 t. de sucre à glacer
1 à 2 c. so. de jus de citron

-Préchauffer le four à 350°F.
-Dans un grand bol ou au robot culinaire, battre le sucre, la margarine, l'oeuf, le zeste et le jus de citron.  Ajouter le lait.  Bien mélanger.
-Dans un autre bol, mélanger la farine, les graines de pavot, la poudre à lever et le bicarbonate de soude.  Incorporer les ingrédients secs au premier mélange en alternant avec le yogourt ou la crème sûre.  Éviter de trop mélanger.  Verser la pâte dans un moule 9 po. x 5 po. vaporisé d'enduit végétal.
-Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte sec.
P.S.  Si vous faites cette recette en version muffins, verser la pâte dans 12 moules et cuire de 15 à 20 minutes à 375°F.
Source:  Recette tirée de "Nos meilleures recettes pour mieux vivre avec le diabète - De l'entrée au dessert"".