jeudi 20 septembre 2012

Salsa aux agrumes

 
Ingrédients pour 5 portions
4 tomates
2 grosses oranges, pelées et coupées en dés
1 gros oignon haché ou 2 échalottes françaises
1 poivron rouge ou orange en dés
2 c. so. (30 ml) jus de lime
1/4 t. (60 ml) jus d'orange frais
1 sachet Splenda
sel et poivre
Placer tous les ingrédients dans un grand  bol et bien mélanger

dimanche 9 septembre 2012

Cigares au chou (lentilles)

 

Ingrédients pour 4 portions

4 feuilles de chou de Savoie
1 tasse de lentilles en conserves (rincées)
1/2 tasse de riz brun (non cuit)
1/2 oignon haché
1 petite carotte en dés
Sel et poivre
1 bte de jus de tomate (540 ml)

-Faire blanchir les feuilles de chou.
-Mélanger ensemble les lentilles, le riz, l'oignon, la carotte, sel et poivre.
-Garnir les feuilles de chou du mélange, rouler et fixer avec des cure-dents.
-Déposer dans un plat allant au four, verser le jus de tomate sur les cigares.
-Couvrir et mettre au four à 350° F pendant une heure.

vendredi 7 septembre 2012

Salade Couscous aux agrumes

 
Ingrédients:
3/4 tasse de couscous cuit
1/4 tasse canneberges séchées
1 échalotte française coupée finement
1/2 orange coupée en dés
1/2 poivron coupé en cubes
1/2 tasse de tomates coupées en cubes
1/2 tasse de fromage feta léger en cubes
Persil, sel et poivre
2 c. à soupe d'huile de canola
2 c. à soupe jus orange
Combiner tous les ingrédients ensemble