mardi 29 mars 2016

Marmelade de clémentines...




Ingrédients:

5 clémentines
100 gr sucre en poudre (pesé)
Jus 1/2 citron

-Peler les clémentines en enlevant le plus de filaments possible, couper en rondelles, enlever les pépins.
-Bien laver et hacher finement la pelure d'une des clémentines.
-Porter à ébullition à feu moyen, dans une casserole, les fruits, le sucre en poudre, la pelure hachée et le jus de citron.
-Baisser le feu et laisser mijoter très doucement en brassant souvent, pendant environ de 20 à 35 minutes. 

Source:  ICI

mercredi 9 mars 2016

Boeuf Bourguignon de Mom

Ingrédients:

3 c. ta. beurre
1 1/2 lb bœuf en cubes
1 c. ta. farine
1 t. bourgogne rouge sec
1 t. bouillon de bœuf type Bovril
12 petits oignons
12 champignons
Thym, Laurier et Persil

Faire dorer le bœuf dans le beurre.  Saupoudrer la farine, laisser roussir cette dernière.  Ajouter vin, bouillon de bœuf et herbes.  Couvrir et laisser mijoter sur feu très doux pendant 2 - 2 1/2 hres.  Ajouter les oignons et les champignons 1/2 heure avant la fin de cuisson.