vendredi 27 septembre 2013

Croustade aux fraises



Ingrédients pour 4 portions

1/4 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de gruau 
1 c. à table de son d'avoine 
2 c. à table de cassonade Splenda
1/4 tasse de margarine
1 1/2 c. à table de lait écrémé
Fraises tranchées (environ 100 gr.)
Splenda

Dans un plat allant au four, mettre les fraises tranchées avec 1 à 2 c. à table de splenda et 1 c. à table d'eau.
Mélanger ensemble les autres ingrédients.
Verser sur les fraises.
Cuire au four à 350°F, de 25 à 30 minutes


jeudi 26 septembre 2013

Pâté de bœuf haché et légumes


Ingrédients 

Bœuf haché maigre
Oignons en dés
Légumes coupés en petits dés (Poivrons - courgettes - céleri - patate douce - pois mange-tout etc...)
Carottes et navet
Fromage mozzarella 18%MG râpé
Concentré de bœuf "Bovril" (léger en sel)
Poivre

Je ne donne pas de quantité des ingrédients, à faire selon le nombre de portions désiré.

-Couper les carottes et le navet en tronçons et faire bouillir dans l'eau environ 30 minutes.
-Faire revenir le bœuf haché avec les oignons dans un peu d'huile, ajouté le concentré de bœuf. Réserver. 
-Couper les légumes de votre choix en petits dés, faire sauté dans un peu d'huile. Réserver.
-Mettre les carottes et le navet en purée, saler et poivrer.
-Dans un plat allant au four, mettre en couche successive, le bœuf haché, les légumes sautés, la purée de carottes/navet.
-Ajouter du fromage mozzarella sur le dessus, et faire gratiner au four quelques minutes. 



jeudi 5 septembre 2013

Poulet barbecue au four

 
 
4 portions
 
2 lb (1 kg) morceaux de poulet, la peau et le gras enlevés
1 c. à tab. (15 ml) huile végétale
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée finement
3/4 t. (180 ml) sauce chili
2 c. à tab. (30 ml) miel liquide
2 c. à tab. (30 ml) sauce soja
1 c. à tab. (15 ml)  moutarde jaune
1/2 c. à thé raifort en crème
1/4 c. à thé flocons de piment fort
 
-Mettre les morceaux de poulet, les os sur le dessus, dans un plat rectangulaire allant au four d'une capacité de 3 L légèrement huilé.
-Cuire à découvert au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 25 minutes.
-Entre-temps dans une petite casserole, chauffer l'huile à feu moyen.  Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en brassant, de 2 à 3 minutes.
-Ajouter la sauce chili, le miel, la sauce soja, la moutarde, le raifort et les flocons de piment fort et réchauffer.
-Retourner les morceaux de poulet et les badigeonner de la moitié de la sauce barbecue.
-Poursuivre la cuisson au four de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.
-Réchauffer le reste de la sauce barbecue jusqu'à ce qu'elle soit bouillonnante.
-Servir avec le poulet
 
Source:  Coup de Pouce (novembre 2011)
Par Portion:  Cal.: 320, prot.:32g. m.g.:11g, fibres:3g, gluc.:20g 
P.S. Délicieux... par contre je n'ai pas ajouté les ingrédients qui ont été rayés