lundi 29 août 2011

Carrés aux fruits


Ingrédients 20 à 25 carrés
500 ml (2 tasses) pommes non pelées, coupées en petits dés
125 ml (1/2 tasse) raisins secs
125 ml (1/2 tasse) dattes hachées
2 oeufs battus
180 ml (3/4 tasse) cassonade légèrement tassée
5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille
125ml (1/2 tasse) huile végétale
250 ml (1 tasse) farine tout usage
5 m (1 c. à thé) bicarbonate de soude

-Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger les pommes, les raisins et les dattes. Dans un grand bol, mélanger les oeufs, la cassonade, l'huile et la vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude. Ajouter au mélange d'oeufs. Incorporer ensuite ce mélange aux fruits.
-Étendre la préparation dans un plat de cuisson (graissé de 23 cm sur 33 cm (9 po. sur 13 po). Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré eu centre en ressorte propre.
Source: Livre" Nos meilleures recettes" par Les Diététistes du Canada.
Valeur nutritive par portion: 110 calories, 1 g. fibres alimentaires, 16 g. glucides, 5 g matières grasses, 1 g. protéines

samedi 6 août 2011

Salade de brocoli et feta

Ingrédients pour la salade:
3 tasses (750 ml) de bouquets de brocoli blanchis 3 minutes
1 petit oignon rouge haché
1/2 tasse (125 ml) de raisins secs
1/2 tasse (125 ml) de fromage feta en petits cubes (ou cheddar, mozzarella)
2 c. à table de graines de tournesol (Moi graines de sesame)
Mélanger tous les ingrédients ensemble

Ingrédients pour la sauce:
1/3 tasse (75 ml) de yogourt nature 0% MG.
2 c. à table (30 ml) de mayonnaise légère
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
2 c. à thé (10 ml) de sucre (Moi splenda)
Sel et poivre au goût
Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Ajouter à la salade et bien mélanger.

Donne 3 portions

Valeur nutritive: Selon mes ingrédients 146 calories

lundi 1 août 2011

Burger de lentilles





Pour 4 boulettes

Ingrédients:

200 gr lentilles en conserve (rincées)

25 gr de feta émiettée

1 oignon émincé

1/2 courgette râpée

1 petit oeuf

1 c. à so. thym séché

30 gr. germe de blé

Huile de canola

Sel et poivre

Mélanger les lentilles, la feta, l'oignon, la courgette et le thym dans un saladier. Ajouter l'oeuf battu et le germe de blé, remuer le tout et former 4 burgers. Graisser légèrement une poêle anti-adhésive à l'huile de canola. Transférer délicatement les burgers dans la poêle et laisser dorer à feu moyen environ 10 minutes de chaque côté. Saler et poivrer au goût.


Valeur nutritive: (Selon ma recette) 100 calories par burger