mardi 20 mai 2014

Carrés aux dattes


Ingrédients (20 carrés)

2 1/2 tasse (375 g) dattes dénoyautées
1 1/2 tasse (375 ml) eau
1 c. à table (15 ml) jus de citron
1 c. à thé (5 ml) vanille
1 1/4 tasse (300 ml) farine de blé entier
1 1/4 tasse (300 ml) gros flocons d'avoine
2/3 tasse (150 ml) cassonade
1/2 c. à thé (2 ml) poudre à pâte
1/2 tasse (125 ml) margarine
2 c. à table (30 ml) eau

-Couper les dattes. Cuire à petit feu, à découvert, dans une casserole avec l'eau en brassant continuellement jusqu'à épaississement de 3 à 5 minutes.  Incorporer le jus de citron et la vanille.  Laisser refroidir.
-Préchauffer le four à 350°F (180° C)
-Vaporiser un moule carré de 9 pouces d'un vaporisateur antiadhésif pour cuisson.
-Mélanger dans un bol, la farine et l'avoine, la cassonade et la poudre à pâte.  
-Avec les doigts, incorporer la margarine et l'eau jusqu'à ce que la pâte soit friable.
-Utiliser la moitié de la pâte pour couvrir le fond du moule, de manière égale.  Déposer délicatement le mélange aux dattes refroidi sur la pâte.  Émietter le reste de la pâte sur le mélange aux dattes, en appuyant doucement.
-Cuire jusqu'à l'obtention d'une couleur brun doré, soit de 30 à 35 minutes.
-Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.

Information nutritionnelle par portion:  168 calories, 2,3 g de protéines, 5,2 g de matières grasses, 30,4 g. de glucides, 3, 1 g de fibres 

Source:  Cuisine saine pour le coeur (Dépliant de Becel)

mercredi 7 mai 2014

Salade de chou


Ingrédients

1 gros chou émincé finement
1/2 tasse de carottes émincées
1/4 tasse poivron vert coupé en lanière
1/2 tasse d'oignons hachés
1/3 tasse de sucre blanc
1/4 tasse vinaigre
1/2 tasse huile végétale (Canola)
1/2 tasse de sauce "Coleslaw" (du commerce)
Sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients ensemble.  
Réfrigérer une heure avant de servir, pour mélanger les saveurs.




dimanche 4 mai 2014

Courgettes et tomates grillées avec fromage feta


Je ne donnerai pas de quantités, à vous de choisir vos portions...

Courgettes jaunes tranchées
Courgettes vertes tranchées
Petites tomates en tranche
Fromage Feta (léger pour moi)
Chapelure "Panko"
Sel et poivre
Quelques jets d'enduit anticollant d'huile en vaporisateur

Préchauffer le four à 375°F.
Enduire d'huile en vaporisant le fond d'un plat allant au four.
Superposer les légumes tranchées en alternant les couleurs.
Ajouter le fromage feta égrené.
Saupoudrer sur le dessus, la chapelure "Panko". 
Saler et poivrer.
Cuire au four environ 30 minutes.