Ingrédients pour 8 mini-portions150 gr. tofu soyeux
2 carottes
1 courgette
1 oignon
1 gousse d'ail
2 oeufs
1 filet d'huile de canola
Sel et poivre
-Râper les légumes, hacher l'oignon et l'ail.
-Faire revenir les légumes dans l'huile pour qu'ils rendent le maximum de leur eau.
-Battre le tofu, ajouter les oeufs, saler et poivrer. Bien mélanger.
-Incorporer les légumes à la préparation.
-Verser dans des moules à muffins en silicone.
-Faire cuire au four à 180° (375°F) environ 35 minutes.
-Démouler et laisser égoutter sur du papier absorbant.
Valeur nutritive:
42 calories par mini-portion
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