lundi 4 avril 2011

Salade chinoise avec fèves germées


Ingrédients pour 5 portions:


225 gr. fèves germées

40 gr. feuilles d'épinards

8 gr. échalottes en dés

57 gr. céleri en dés

35 gr. piment vert, rouge ou orange en dés

43 gr. (1/4 t.) raisins secs

25 gr. graines de tournesol

100 gr. (2/3 t.) riz brun cuit


Vinaigrette:


1/4 t. (50 ml) huile canola

1/8 t. (25 ml) sauce soya réduite en sel

1 gousse d'ail en dés


Mélanger tous les ingrédients de la salade et y incorporer la vinaigrette. (Pour ma part, je conserve la vinaigrette dans un récipient à part)


Valeur nutritive:


Salade: 116 calories par portion

Vinaigrette: 85 calories par portion

4 commentaires:

  1. Super génial ! Je viens tout juste de faire imprimer le contenu du blog. J'ai maintenant 18 pages de recette hyper santé. Merci beaucoup pour toutes ces bonnes idées ! Bonne semaine ! Ti-Jul XXX

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  2. Merci beaucoup de ton commentaire... Cela me fait plaisir de voir que mes recettes te seront utiles... je ne pensais pas d'en avoir autant !!!

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  3. Merci pour cette belle recette ! Ce que j'aime c'est qu'elle est simple et plein de bons aliments ! ;)

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    1. C'est gentil, merci de ta visite et de ton commentaire...

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