Gigot d'agneau

Pour ma recette de gigot d'agneau, je n'ai pas de quantité à vous donner réellement, c'est surtout la marche à suivre que je vais vous indiquer...

Faire un beurre-moutarde avec environ 1 c. à so. de moutarde en poudre et 4 c. à so. de beurre ou margarine...
Sur une grande feuille de papier d'aluminium grand format, poser votre gigot d'agneau et le badigeonner de votre beurre-moutarde...


Trancher 5 à 6 carottes et ajouter une bonne portion de raisins secs à votre gigot... (plus il y en a, meilleur c'est), saler et poivrer

Bien refermer votre papier d'aluminium en vous assurant que l'os ne transperce pas votre papier pour que la sauce reste bien à l'intérieur...

Mettre au four à 350 °F, pour environ 35 minutes par livre de viande (ou

jusqu'à ce que la viande soit très tendre et se détache facilement)

Servir avec une compote de pommes... c'est délicieux...

Potage à la citrouille 2/ Graines de citrouille au four

Ingrédients:

2 tasses (500 ml) de citrouille coupée en dés

3 pommes de terre coupées en morceaux

2 carottes coupées en cubes

1 gros oignon coupé en cubes

6 tasses de bouillon de poulet

Amener à ébullition tous les ingrédients et laisser mijoter environ 30 minutes. Passer la soupe au robot culinaire ou blender, assaisonner selon votre goût.

Nettoyer les graines de citrouille, éponger, et faire sécher sur une plaque à biscuits durant la nuit. Enrober légèrement d'huile de canola, saler (pour ma part, je mets du succédané de sel (NoSalt)). Griller au four à 375° F (190°C) de 15 à 20 minutes. Déguster...