Boeuf Bourguignon de Mom

Ingrédients:

3 c. ta. beurre
1 1/2 lb bœuf en cubes
1 c. ta. farine
1 t. bourgogne rouge sec
1 t. bouillon de bœuf type Bovril
12 petits oignons
12 champignons
Thym, Laurier et Persil

Faire dorer le bœuf dans le beurre.  Saupoudrer la farine, laisser roussir cette dernière.  Ajouter vin, bouillon de bœuf et herbes.  Couvrir et laisser mijoter sur feu très doux pendant 2 - 2 1/2 hres.  Ajouter les oignons et les champignons 1/2 heure avant la fin de cuisson.