Poulet barbecue au four

 

 

4 portions

 

2 lb (1 kg) morceaux de poulet, la peau et le gras enlevés

1 c. à tab. (15 ml) huile végétale

1 oignon haché

1 gousse d'ail hachée finement

3/4 t. (180 ml) sauce chili

2 c. à tab. (30 ml) miel liquide

2 c. à tab. (30 ml) sauce soja

1 c. à tab. (15 ml)  moutarde jaune

1/2 c. à thé raifort en crème

1/4 c. à thé flocons de piment fort

 

-Mettre les morceaux de poulet, les os sur le dessus, dans un plat rectangulaire allant au four d'une capacité de 3 L légèrement huilé.

-Cuire à découvert au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 25 minutes.

-Entre-temps dans une petite casserole, chauffer l'huile à feu moyen.  Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en brassant, de 2 à 3 minutes.

-Ajouter la sauce chili, le miel, la sauce soja, la moutarde, le raifort et les flocons de piment fort et réchauffer.

-Retourner les morceaux de poulet et les badigeonner de la moitié de la sauce barbecue.

-Poursuivre la cuisson au four de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.

-Réchauffer le reste de la sauce barbecue jusqu'à ce qu'elle soit bouillonnante.

-Servir avec le poulet

 

Source:  Coup de Pouce (novembre 2011)

Par Portion:  Cal.: 320, prot.:32g. m.g.:11g, fibres:3g, gluc.:20g 

P.S. Délicieux... par contre je n'ai pas ajouté les ingrédients qui ont été rayés