Cubes de bœuf en sauce italienne

Ingrédients:

1 1/2-2 lbs de boeuf en cubes
1 c. à soupe huile canola
28 oz tomates en dés (en conserve)
5.5 oz pâte de tomates (en conserve)
1/2 à 3/4 tasse d'eau
1 sachet de soupe à l'oignon
1 oignon tranché
1 gousse d'ail hachée
2 branches de céleri tranchées
2 carottes en rondelles
1 poivron vert ou rouge en dés
1 c. à thé basilic séché
1 c. à thé thym séché
1 c. à thé origan séché
1 c. à thé persil séché
Poivre

-Dans une casserole sur feu moyen, faire revenir l'oignon, l'ail, le céleri, les carottes et le poivron dans l'huile d'olive quelques minutes, mettre de côté.
-Ajouter les cubes de bœuf et les faire dorer de tous les côtés.
-Ajouter les légumes, les conserves de tomates et pâte de tomates, le sachet de soupe à l'oignon, l'eau, les épices, et le poivre.
-Baisser le feu à doux, laisser mijoter lentement environ 1h30-1h45 jusqu'à ce que les cubes soient bien cuits et tendres.

Source:  Cubes de boeuf façon sauce italienne/Choupy