Riz au poulet

Ingrédients 1 portion

1/2 tasse (113 ml)  riz à grains longs cuit et refroidi
2 onces (57 g) poulet en morceaux (cuit)
4 onces (113 g) de pois égouttés
1/4 tasse (57 ml) céleri haché fin
1/4 tasse (57 ml) piment vert (moi rouge et orange)
1 c. à table oignon haché (moi échalotte française)
2 c. à table de mayonnaise légère
sel et poivre
1 c. à table jus de citron
Persil frais haché

-Combiné le riz, le poulet, les pois, le céleri, le piment et l'oignon.  Mettre de côté.
-Mélanger dans un bol le reste des ingrédients.
-Verser cette vinaigrette sur la recette de riz.
-Réfrigérer et servir.

Source:  Concep Nautilus
305 calories par portion